Partez à la découverte de nos recettes de cuisine moldave

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Cuisine: cuisine moldave

La cuisine moldave est une cuisine aux nombreuses influences. Photo par Tim Sackton

La cuisine moldave est une cuisine riche et variée. Il s'agit d'une cuisine multiculturelle, aux influences grecques, turques, balkaniques, ukrainiennes, russes, juives mais aussi françaises et allemandes.

Les soupes moldaves sont incontournables, rassasiantes et savoureuses. D'autres plats aux drôles de noms sont à tester absolument comme la mamaliga, une sorte de polenta généralement servie avec du fromage de vache ou de brebis et de la viande de porc, ou encore la placinta, un friand fourré au fromage, à la pomme de terre ou au chou.

Dernières recettes de cuisine moldave et d'aubergines par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine moldave et d'aubergines qui changent !

Ragoût d'aubergines et poivrons à la polenta

SucreEtEpices

C'est la pleine saison d'aubergines et de poivrons. Ce sont des légumes que j'affectionne particulièrement car ils sont très présents dans la cuisine moldave. Aujourd'hui je vous propose un ragoût façon ratatouille gratiné au four avec des quenelles de polenta. Un plat complet, même si végétarien, riche en goût et assez léger.

Aubergines grillées en sauce tomate

SucreEtEpices

C'est un plat que l'on fait régulièrement en Moldavie, en été et en automne, pendant la saison des aubergines et des tomates. Simple à faire et délicieux, il peut être servi froid ou chaud, en entrée ou en accompagnement, voire en guise de plat pour un dîner léger. C'est super bon ! A manger sans modération...

Foie gras et terrines maison

Terrine à foie gras

Une terrine conçue pour la cuisson du foie gras et autres terrines festives.

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